Mousse à l'érable 1
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Ingrédients
- 4 jaunes d'oeufs moyens
- 1/2 tasse sirop d'érable
- 1 tasse lait chaud
- 1 c. à thé essence de vanille
- 1 c. à thé fécule de maïs délayée dans un peu de lait
- 1 sachet de gélatine neutre
- 2 c. à table eau froide
- 1/4 tasse eau bouillante
- 1/2 tasse de crème déjà fouettée
Préparation
- Dans un petit bol, faire gonfler la gélatine dans l'eau froide puis mélanger avec l'eau bouillante.
- Incorporer à la crème anglaise précédente, déposer au réfrigérateur 10 minutes.
- Ajouter la crème fouettée et incorporer à la spatule.
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