Steaks d'agneau piqués à l'ail
Print Category Lamb steaks Thematic BBQ Less than 30 minutes Source Le guide cuisine Evaluation
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- 3 gousses d'ail
- 24 grosses feuilles de basilic
- 12 côtelettes d'agneau épaisses
- Poivre noir
- Sel de mer moulu
- Huile d'olive
Préparation
- Préchauffer le barbecue à feu moyen-élevé. Bien nettoyer la grille, puis la huiler. Couper les gousses d'ail en deux, puis les dégermer. Les couper en deux de nouveau. Enrober chaque morceau d'ail de deux grandes feuilles de basilic. Faire une incision dans la chair de chaque côtelette, du côté le plus charnu (à l'opposé du filet). Insérer une gousse d'ail enveloppée dans chaque incision, puis la pousser légèrement à l'intérieur avec votre doigt.
- Poivrer généreusement et badigeonner les côtelettes d'huile d'olive. Les déposer sur la grille du barbecue, puis les griller 6-7 minutes de chaque côté ou plus selon l'épaisseur et la cuisson désirée. Saler au goût après les avoir retournées une première fois. Retirer les côtelettes du gril, puis les servir immédiatement
Cook commentary
8-12 portions
No comment