Rouleau d'asperges et au jambon au gratin
Print Category Asparagu Thematic No thematic Source Je cuisine déjeuners et brunchs Evaluation
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Recipe pictures
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Ingrédients
- 32 asperges vertes
- 8 tranches de jambon forêt noire ou fumé à l'érable
sauce au fromage
- 1/4 tasse (60ml) de beurre
- 1/4 tasse (60ml) de farine
- 2 tasses ( 500ml) de lait
- 1/2 c. à thé (2,5ml) de muscade moulue
- sel, poivre au goût
- 1/2 tasse (125ml) de fromage gruyère râpé
Préparation
- Faites cuire les asperges dans l'eau bouillante salée de trois à cinq minutes. Rafraîchissez-les aussitôt sous l'eau froide et enroulez-les dans du papier absorbant. Réservez.
sauce au fromage
- Dans une casserole, faites fondre le beurre à feu moyen. Ajoutez la farine et laisser cuire une minute en remuant. Versez le lait progressivent en remuant à l'aide d'un fouet. Amenez à ébullition en fouettant constamment jusqu'à ce que la béchamel épaississe. Retirez du feu et ajoutez la muscade, l'assaisonnement et le fromage. Remuez jusqu'à ce que le fromage soit fondu.
- Au moment de confectionner les rouleaux d'asperges, préchauffez le four à 375 °F (190°C). Divisez les asperges en groupes de quatre. Enroulez chaque paquet d'asperges d'une tranche de jambon. Disposez les rouleaux dans un plat à gratin et versez la sauce au fromage. Faites gratiner au four de huit à dix minutes.
Cook commentary
quantité: 8 rouleaux
Cette recette est transcrite par: @Lexibule35
Photo: @Lexibule35
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