Blanc-manger au coulis de framboises

Ingrédients

• 1 tasse (250g) de framboises fraîches
• 1 1/2 tasse (400g) de fromage blanc en faisselle ou Ricota
• 1 1/3 tasse (300ml) de crème liquide (ou 2 sachets de Dream Whip que j'ai fouetté avec la quantité de lait et de vanille suggérer sur l'emballage)
• 4 c. à soupe (60ml) de marmelade de framboises sans sucre
• 6 feuilles de gélatine (moi deux enveloppes de gélatine Knox diluer dans l'eau suggérer sur l'emballage)
• 1 c. à soupe (15ml) de fructuose
• 1 c . à soupe (15ml) de rhum

Préparation

1. Monter la crème en chantilly (ou fouetté Dream Wip comme mentionné sur l'emballage). Faire fondre la gélatine dans le rhum légèrement chauffer après l'avoir fait ramollir (moi j'ai fait fondre la gélatine dans la quantité d'eau bouillante suggérer sur l'emballage).
2. Bien mélanger la chantilly, le fromage blanc bien égoutté, la gélatine fondue dans le rhum et la marmelade de framboises (moi j'ai mélanger le fromage et le Dream Wip en ajoutant un peu de splenda à cette préparation de fromage en terminant avec la gélatine tièdi et je n'ai pas ajouter de marmelade de framboises au mélange).
3. Garnir des cercles (ou à défaut des ramequins) en incorporant quelques framboises dans chacun d'eux. Préparer le coulis en passant le reste des framboises au mixer avec le fructuose. Pour servir, décercler sur l'assiette et napper de coulis.