Crevettes au coeur de pétoncle
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Recipe pictures
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Ingrédients
- 16 crevettes
- 16 pétoncles
- Marinade
- 1/4 tasse d'huile d'olive
- 2 c. à soupe de jus de citron
- 2 c. à soupe d'herbes de Provence
- sel, poivre
Sauce au beurre aux herbes de Provence
- 1/4 livre de beurre
- jus d'un demi-citron
- 2 c. à soupe de crème 35%
- 1 c. à soupe d'herbes de Provence
- sel, poivre
Préparation
- Monter les brochettes en mettant un pétoncle dans le creux de chaque crevette ( comme un couple couché en cuillère.)
- Déposer dans un plat de verre et verser la marinade sur les brochettes. Laisser mariner deux heure au frigo. Faire griller sur la grille du BBQ à feu moyen , deux à trois minutes en retournant une seul fois.
Sauce au beurre aux herbes de Provence
- Faire fondre le beurre à feu très doux. Ajouter le jus de citron et la crème, puis remuer jusqu'à ce que le mélange soit bien chaud. Ajouter les herbes de Provence. Arosser les brochettes de cette sauce.
Cook commentary
Cette recette est transcrite par @Joanne
Photo: @Joanne
Cette super bonne recette vient de la circulaire, CHIN CHIN de la SAQ. C'est a refaire.
J'ai servie avec la recette: Riz au citron de luxe
que la belle DABUE nous a présenter récemment ( j'ai pas pris du riz minute).....Et des petits oignons Chippolini , caramelisés. Arroser de la sauce au beurre et herbes de Provence.
La suggestion du vin .:
JACOB'S CREEK ... 12.60$
RH PHILLIPS .... 13.70$
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