Salade d'été de poulet à l'asiatique
Print Category Chicken thighs Thematic No thematic Source Le poulet du Québec Evaluation
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Recipe pictures
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Ingrédients
- 8 hauts de cuisse de poulet désossés, nature ou marinés
- huile (pour le gril)
- 1 sac de laitues mélangées genre mesclun
- 1 poivron rouge, coupé en lanières
- 1 poivron jaune, coupé en lanières
- 3 clémentines ou 2 oranges (sanguines ou sans pépins), tranchées ou en quartiers
- graines de sésame blanches et noires pour garnir
Vinaigrette
- 60 ml (1/4 tasse) d'huile d'olive
- 10 ml (2 c. à thé) de vinaigre de riz
- 15 ml (1 c. à soupe) de sauce tamari ou de sauce soja
- 2 gousses d'ail, dégermées et hachées finement
Préparation
- Préchauffer le barbecue à feu moyen pendant 5 minutes. Huiler la grille. Faire griller le poulet sur le barbecue à feu moyen environ 20 minutes ou jusqu'à ce que la température à coeur atteigne 77 °C (170 °F). Escaloper le poulet, si désiré.
- Dans un grand bol, déposer le mélange de laitues. Ajouter les poivrons et les clémentines et mélanger avec les mains. Déposer les laitues puis le poulet dans les assiettes et arroser de vinaigrette. Garnir de graines de sésame. Accompagner de nouilles de riz et de haricots verts au beurre.
Vinaigrette
- Dans un bol, bien fouetter les ingrédients de la vinaigrette.
Cook commentary
Préparation : 10 min
Cuisson : 20 min
Portions : 4
Type de cuisson : Griller ou barbecue
Type de coupe : Haut de cuisse de poulet désossé
Cuisson de remplacement : Cuire à la poêle cannelée et terminer la cuisson au four à 180 °C (350 °F), de 20 à 30 minutes
No comment