Rouleaux feuilletés au poulet

Ingrédients

• 1 paquet de 454 g de pâte phyllo
• 1/2 tasse ou 125 ml de beurre, fondu et tiédi

Farce

• 1 oignon, coupé en dés
• 2 branches de céleri, coupées en dés
• 1/4 tasse (60 ml)de beurre
• 2 tasses (500 ml) de poulet cuit, coupé en dés
• 1/4 tasse ou 60 ml de fromage feta, émietté
• 2 c. à table d'aneth frais, haché
• 1 c. à table d'orégano séché
• Sel et poivre
• 1 oeuf battu

Préparation

1. Déposer la pâte phyllo sur une table de travail et recouvrir d'un linge à peine humide. Retirer une feuille de pâte à la fois, badigeonner légèrement de beurre fondu et plier en 3 sur la longueur.

Farce

1. Dans une poêle, faire revenir l'oignon et le céleri dans le beurre à feu moyen 8 minutes. Ajouter le poulet et poursuivre la cuisson quelques minutes. Ajouter le fromage feta et les épices. Retirer du feu et laisser tiédir. Ajouter l'oeuf et bien mélanger.
2. Déposer 5 c. à thé (25 ml) de farce à une extrémité de la bande et rouler sans trop serrer la farce. Répéter les opérations jusqu'à épuisement de la farce. Déposer les rouleaux sur une plaque à biscuits et cuire au four préchauffé environ 20 minutes à 375 F (190 C). ou jusqu'à ce que la pâte soit bien dorée.