Orange Roughy à l'aneth
Print Category Orange Roughy Thematic No thematic Source Revue Grilling, July 2007 Evaluation
☆
☆
☆
☆
☆
Recipe pictures
You’re cooking one of our recipes? Share the pictures of your culinary masterpiece on our website for a chance to win an awesome apron from Recipes Quebecoises. There will be a draw every month.
Ingrédients
- 4 filets de Orange Roughy ( hoplostète) 3/4" d'épais
- 2 c. à table d'huile d'olive
- 2 c. à table d'aneth fraîche hachée
- 1/4 c. à thé de sel
- 1/4 c. à thé de poivre blanc moulu
- 5 grosses oranges
Préparation
- Dans un petit bol, mélanger l'huile , l'aneth le sel et le poivre. Frotter les filets de poisson de ce mélange.
- Trancher 4 oranges et en réserver une couper en deux. Placer les tranches d'oranges sur une grill (Support à poisson) et déposer les filets de poisson dessus les oranges ( j'ai pris trois tranches par fillet)
- Pré-chauffer le BBQ. Mettre sur la grill du BBQ, réduire le feu et laisser cuire le couvercle fermé, environ 6 à 9 minutes.
- Pour servir , prendre une spatule pour déposer dans l'assiette.Presser l'orange couper en deux sur les filets , garnir d'aneth et de dés d'orange.
Cook commentary
Cette recette est traduite par: @Joanne
Photo: @Joanne
Commentaire: Hier, j'ai fais le poisson Orange roughy à l'aneth (p.91), en francais ( filet de hoplostète) je préfère le nom anglais.
Mais je préfère surtout ce fameux poisson, que j'avais déja goûtée en Floride , il y a qques années. Un vrai festin, à refaire.
No comment