Gâteau fondant aux pommes et épices

Ingrédients

• 1 tasse de beurre mou
• 2 tasses de sucre
• 2 3/4 t. de farine
• 2 c. à thé de canelle
• 1/4 c. à thé de muscade (fraîchement râpé de préférence)
• 1/4 c. à thé de clou de girofle moulu
• 1 pincée de sel
• 1 3/4 c. à thé de poudre à pâte
• 2 1/2 tasse de compote de pomme
• 1 tasse de pacane moulu (ou noix de grenoble moulu)
• 2 c. à table de calvados (genre de brandy de pomme)
• 1 c. à thé de vanille
• 1 pomme coupée en tranches fines

Garniture

• 3 c. à table de sucre
• 3 c. à table de beurre
• 1/2 c. à thé de canelle
• 1/4 tasse de cassonade
• 1 c. à thé de gingembre moulu
• 1/4 c. à thé de muscade (ou fraîchement râpé)

Préparation

1. Beurrer un moule à charnière de 10 pouces. Saupoudrez de sucre dans le moule et réserver.
2. Brasser au malaxeur le sucre et le beurre mou pendant 5 minutes. Dans un autre bol mélanger la farine, canelle, muscade, clou de girofle, sel et poudre à pâte.
3. Ajouter la compote de pomme, pacane, calvados, vanille et pomme coupé au mélange de sucre et beurre. Ajouter le mélange de farine au mélange de pomme. Verser dans le moule.

Garniture

1. Préparer la garniture en mélangeant tous les ingrédients de la garniture dans un plat. En émietter sur le dessus du gâteau.
2. Préchauffer le four à 325F. Cuire pendant 1 h50 au four pour le gâteau fondant! Délicieux, fondant ... un vrai péché!