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Ingrédients
- 2 tasse Riz banc déjà cuit et refroidi.
- 1/4 tasse Parmesan
- 1 c à thé Persil frais haché
- 1/2 c à thé Poivre
- 2 Échalotes hachées
- 2 oeufs
- 2 c à thé Lait
- 1/2 tasse Chapelure de pain séché
- Huile végétale pour friture
Ingrédients: Sauce au persil
- 1 c à table Beurre
- 1 c à table Farine tout usage
- Sel et du poivre au goût
- 1 tasse Lait
- 2 c à table persil frais haché
Préparation
- Chauffer l'huile dans le poêlon. Dans un plat mélanger le riz, le fromage, le persil, le poivre, l'oignon et 1 oeuf et bien mélanger. Dans un autre bol, mélanger l'oeuf et le lait.
- Prendre le mélange de riz et faire 12 ovales, on peut se servir d'une cuillère à soupe. Une fois l'ovale foré, le tremper dans la préparation de l'oeuf. Ensuite enrober dans la chapelure de pain
- Cuire dans l'huile 2 à 3 minutes de chaque coté, et déposer sur un papier absorbant, pour égoutter.
Préparation: Sauce au persil
- Chauffer le beurre lentement jusqu`à ce que le beurre soit fondu. Ajouter la farine, le sel et le poivre. Cuire lentement en brassant constamment. Jusqu'à ce que la préparation soit mousseuse et lisse.
- Ajouter le lait et le persil, et brasser constamment environ 1 minute, sans bouillir. Garder au chaud
Cook commentary
Végétarien, servir avec des légumes.
sinon: Servir avec de la viande et des légumes. Très belle présentation.
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