Soupe aux lentilles et aux tomates
Print Category Lentil Thematic No thematic Source Bon Appétit (Taillefer & Fille) Evaluation
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Recipe pictures
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Ingrédients
- 2 oignons espagnols, hachés
- 3 gousses d'ail hachées finement
- 1 c. table d'huile
- 2 tasses de céleri en tranches diagonales
- 2 tasse de carottes en tranches, diagonales
- 1 tasses de lentilles
- 1 boîte de 28 oz de tomates italiennes, hachées
- 3 c. table de pâte de tomate
- 5 tasses de bouillon de légumes (ou de boeuf sgras)
- sel, poivre au goût
- 1 à 2 c. thé de coriande moulue
- 1 c. thé de cumin moulu
- 1 tasse de feuilles de persil frais hachées
Préparation
- Fondre les oignons et l'ail dans l'huile sans laisser prendre couleur. Ajouter le céleri, carottes lentilles, tomates et la pâte de tomate. Bien mélanger. Ajouter le bouillon de légumes.
- Saler et poivrer. Couvrir et mijoter 20 minutes. Ajouter la coriande et le cumin. Poursuivre la cuisson 25 minutes. Vérifier l'assaisonnement. Ajouter le persil et mélanger. Servir.
Cook commentary
8 Portions
Cette recette est transcrite par: lexibule35
Photo: lexibule35
Cette soupe goûte exactement la même qu'ils servent au restaurant la Citégrec sauf qu'eux il n'y a que du bouillon et des lentilles dans leur soupe mais qui est toute de même fort délicieuse. depuis le temps que je cherchais une soupe avec ce même bon goût, la voilà !!!
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