Filet de porc 2

Ingrédients; La marinade

• 1 c. à table d'huile végétale
• 2 c. à table de vinaigre balsamique
• 1 c. à table de vinaigre de Xérès
• 1 c. à thé de cassonade
• 1 grosse gousse d'ail hachée finement
• 1 c. à table de sauce soya
• 1/3 de c. à thé de Sambal oelek
• Sel et poivre
• Badigeonner l'intérieur
• 1 c. à table comble de beurre
• 2 c. à table comble de moutarde de dijon
• 1/2 oignon haché très très finement

Préparation: Marinade

1. Faire mariner environ 3 heures. Couper le filet en portefeuille et avant de le mettre en papilotte dans le four.
2. Mélanger 1 c. à table comble de beurre avec 2 c. à table comble de moutarde de dijon et 1/2 oignon haché très très finement. Badigeonner l'intérieur du filet et cuire au four à 350° F pour 35 minutes. Le tout servi avec des frites maison et des asperges.