Côtes levées préférées

Ingrédients

• La recette est pour environ 4 livres
• 2 c. à table cumin
• 1 c. à table poudre chili
• 1 c. à table moutarde sèche
• 1 c. à table gros sel
• 1 1/2 c. à thé cayenne
• 1 1/2 c. à thé cardamone moulue
• 1 1/2 c. à thé cannelle moulu.

Marinade

• 1 tasse de cassonade
• 1/4 tasse de ketchup
• 1/4 tasse de sauce soya
• 1/4 de tasse sauce worcestershire
• 1/4 de tasse de rhum (moi Brandy)
• 1/2 sauce chili
• 2 gousses d'ail écrasées
• 1 c. thé de moutarde sèche
• Poivre au goût

Préparation

1. Frotter les côtes levées avec cette marinade sèche:
2. Ensuite, les envelopper dans une double épaisseur de papier d'aluminum pour ensuite les faire cuire 1.30 hre dans un four préchauffé à 350F.
3. Retirer les côtes du papier d'aluminum, les mettres dans un plat pour le four et les faire mariner au réfrigérateur 24 heures avec la marinade ci-dessus.

Marinade

1. Cuire au four à 400° durant 25-30 minutes, en badigeonnant à l'occassion durant la cuisson.