Carrés aux dattes 9

Ingrédients

• 1 bte (500 gr.) de dattes dénoyautées
• 1/2 tasse de sirop de mais
• 1/2 tasse d'eau chaude
• 3 ou 4 gouttes de vanille
• 1 tasse de farine tout usage
• 1/4 c a thé de bicarbonate de sodium
• 1 tasse de sucre brun
• 1 tasse de gruau
• 1/2 tasse de beurre mou
• 1 c. à soupe de jus de citron
• une pincée de sel

Préparation

1. Beurrer un moule carré de 8 pouces (à essayer 9 x 13 po.). Mélanger les dattes, le sirop de mais, l'eau chaude, le jus de citron et la vanille dans un chaudron. Couvrir et amener à ébullition. Faire cuire environ 15 à 20 minutes à feu doux. Laisser refroidir un peu.
2. Dans un bol, mélanger la farine, le bicarbonate de sodium, le sel et le sucre brun. Ajouter le gruau, mélanger. Incorporer le beurre au mélange. Étendre la moitié du mélange de gruau dans le moule beurré.. Presser le tout avec les doigts. Recouvrir le mélange de gruau avec les dattes cuites. Ajouter sur les dattes le reste du mélange de gruau et presser avec les doigts délicatement.
3. Préchauffer le four a 350 F. Cuire au four pendant 20-25 minutes . Couper en carrés et servir.