Gratin de boeuf haché

Ingrédients

• 2 c. à table de beurre
• 1 c. à table d'huile
• 5 pommes de terre moyennes pelées et tranchées minces
• 1 c. à table de beurre supplémentaire
• 2 petits poireaux, tranchés ou 2 oignons
• 1 poivron rouge coupés en cubes moyens
• 1 c. à table d'huile
• 1 1/2 lb de boeuf ou veau haché maigre
• Sel et Poivre
• 1 tasse de sauce tomate Hunt's (rég ou l'italienne)
• 1/3 tasse de crème 15% épaisse
• 1 tasse de fromage cheddar râpé

Préparation

1. Préchauffer le four à 350F. Dans une poêle, rissoler les pommes de terre dans le beurre et l'huile en remuant environ 5 minutes. Mettre de coté.
2. Ajouter le beurre supplémentaire et y cuire les poireaux et poivrons jusqu'à tendreté, mélanger délicatement ensuite avec les pommes de terres.
3. Dans la poêle, faire chauffer l'huile et y faire revenir le boeuf ou le veau haché à feu élevé jusqu'à ce qu'il soit coloré. Saler et poivrer, ajouter la sauce tomate et la crème et bien mélanger.. laisser réduire 5 minutes.
4. Déposer la préparation de viande dans un plat en pyrex allant au four. Couvrir du mélange de patates et de légumes et recouvrir de fromage. Cuire au four 30 minutes ou jusqu'à ce que le fromage soit doré.