Pâté au poulet 04

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Pâté au poulet 04

Ingrédients

  • 4 tasses de poulet cuit taillé en dés (4 à 5 lbs
  • 2 tasses de carottes à peine cuites, en dés
  • 2 tasses de céleri à peine cuits, en dés
  • 1 poireau (2 tasses) aldente, parties blanches, en dés
  • 1 boîte de crème de poulet
  • 1 boîte de crème de champignons
  • 1 boîte de crème de céleri
  • 1/2 de tasse de lait
  • 3 c à table fécule de mais.
  • ½ c à thé de poivre.
  • 1 c à thé de sel
  • 1 tasse de pois vert congelés (facultatif)
  • 6 abaisses de pâte à tarte (pour 3 pâtés) de 10 pouces

Préparation

  1. Mettre un peu d'eau dans un chaudron, cuire les carottes 3 minutes, ajouter le céleri et le poireau: 2 min. On attend pas que ça recommence à bouillir. (2 minutes) est suffisant super important. La totalité de la cuisson des légumes sera de 5 minutes. Verser l'eau immédiatement dans une passoire.
  2. Dans un autre chaudron, mettre les 3 boîtes de soupe, ajouter le lait délayer avec la fécule de mais; chauffer sans bouillir, saler et poivrer.
  3. Mélanger le poulet, les légumes et la sauce, ensemble. On peut ajouter 1 tasse de pois vert congelés dans la préparation.
  4. Abaisser la pâte; en garnir 3 assiettes à tarte de 10 po. Diviser le mélange dans les 3 abaisses. Couvrir avec les autres abaisses et cuire au four à 375°F environ 55 minutes.
  5. Préparer les pâtés au poulet à l'avance sans les cuire et les congeler. Pour la cuisson (Pâtés congelés) à 400 F durée 1.05 minutes environ à la dernière grille du bas.

Cook commentary

Donne 3 pâtés (C'est les meilleurs) Un bijou !!!
La réussite de ces pâtés c'est de respecter le temps de cuisson des légumes. Les légumes seront croustillants. Pour les crèmes ne prenez pas peu de calories, c'est plus liquide. prenez régulier....... s.v.p
1. Photo: @Franden
2. Photo: @Lexibule35

Personal notes

    All comments (1)

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    Lexibule35

    Cette fois-ci j'ai eu envie de nous faire une version au poulet car en feuilletant un vieux cartable rempli de recettes que je conserve depuis 2005 je suis tombé sur celle-ci qui selon les dires, avait eu d'excellents commentaires. Je vous avoue qu'elle est franchement surprenante par son très bon goût!! Je la classe dans mes favoris car elle est terriblement délicieuse!! Merci ma Chère Frandenxxx
    Note: Les changements apportés sont faute d'avoir eu les ingrédients en main. C'est ce qui arrive quand on a un coup de coeur et que l'on veut absolument faire la recette même si l'on sait qu'il nous manque quelques trucs hihi!!
    Aussi; j'ai cuit 50 minutes.
    Mes changements:
    -J'ai mis un peu plus de poulet
    -J'ai mis un oignon au lieu de poireau
    -Au lieu de la boîte de crème de céleri, j'ai utilisé au brocolis
    -Au lieu des petits pois, j'ai ajouté une tasse de pomme de terre en petits dés
    -Finalement mon ajout: 2 c. à thé d'estragon

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