Brochettes de crevettes et pétoncles 2
Print Category Kebabs Thematic No thematic Source Joanne Evaluation
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Recipe pictures
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Ingrédients
- Gros pétoncle frais ou décongeler
- grosses crevettes décortiquées (avec la queue pour le look)
- zeste de 1 ou 2 lime + le jus (conservez)
- gingembre frais ou en pot (moi en pot)
- 1 gousse d'ail
- crème à cuisson 35%
Préparation
- Enfiller les crevettes et les pétoncles sur des brochettes de bois (que j'ai laissée tremper ds de l'eau avec des morceaux de gingembre 10 mins ou +).
- Cuire les brochettes dans une poêle type tefal (moi je l'ai frotter avec un essuit tout enduit d'huile olive) 3 mins environ de chaque coté: sur feu moyen doux pour ne pas trop brunir. Retirez et gardez au chaud (four 150 F.)
- Déglacez la poêle avec 1/2 coupe de vin blanc. Grattez le fond, ajouttez l'ail, gingembre et le zeste de lime,l a crème et laisser réduire ..J'ai ajoutée 1/4 de tasse de lait de coco que j'avais déja et environ 1 c. à thé de poudre de cari.
- Servir avec des cheveux d'ange (pâtes AL DENTE napper de cette sauce.
Cook commentary
J'ai mangée au Bonnet Rouge de ST-JEAN-PORT-JOLIE ce Week-end de la fête de travail, quelque chose de similaire je l'ai essayée dimanche dernier..c'est VITE FAIT..
Tout ceci c'est fait en 30 minutes, cuisson et préparation inclus..
P.S à vérifier l'assaisonnement (sel)
Le vin blanc j'ai pris PICPOUL DE PINET (france) 12.95 SAQ..
Cette recette est offerte par (@Joanne Miss Harley)
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