Coulis de fraises et de vin rouge
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Ingrédients
- 1 tasse de vin rouge corsé
- 1 bâton de cannelle
- 1 tasse de sucre
- 250 ml (1 lb) de fraises
- le jus d'un citron
- 1 c à soupe de fécule de maîs
Préparation
- Dans une casserole, versez le vin rouge et ajoutez le bâton de cannelle. Portez à ébullition pendant 2 minutes. Ajoutez le sucre, les fraises et le jus de citron faites cuire à feu doux durant 10 minutes.
- Versez la fécule de maïs préalablement délayée dans de l'eau froisde. Enlevez le bâton de cannelle et émulsionnez cette préparation dans un mélangeur. Filtrez au moyen d'une fine passoire. Réfrigérez le coulis.
Cook commentary
Quantité: 750ml ( 3 tasses)
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