Potage de brocoli
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Ingrédients
- 2 c. table de beurre
- 2 oignons hachés
- 1 brocoli moyen, environ 1 lb, haché
- 4 tasses bouillon de poulet
- 1/3 tasse de crème 15% épaisse
- 1/3 tasse de gruyère ou cheddar mi-fort
- Sel et poivre
Préparation
- Dans une casserole, fondre les oignons dans le beurre. Ajouter le brocoli et le bouillon.Porter à ébullition et réduire le feu. Couvrir et laisser mijoter 30 minutes.
- Réduire en purée au mélangeur électrique. Remettre dans la casserole. Ajouter la crème, le fromage, saler et poivrer. Réchauffer sans laisser bouillir
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