Soupe minestrone 2
Print Category Vegetable Thematic No thematic Source La cuisine Italienne de Tommy tomasso Evaluation
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- 1 gousse d'ail
- 3 tranches de bacon ( ou proscuitto)
- 1 oignon
- 4 branches de céleri
- 1/2 demi petit chou
- 2 carottes
- 1/4 tasse de pois verts congelés
- 1/4 tasse de haricots verts
- 1/2 tasse de nouilles (tubettini , de préférence)
- Sel, poivre
- 1 pincée d'oregano
- 2 pommes de terre moyenne
- 4 tomates moyennes ou 8 oz. de tomates en conserve
- 3 tasses de consommé de poulet ou boeuf
Préparation
- Couper l'oignon , carottes , céleri et chou en morceaux moyens. Couper le bacon en morceaux et faire sauter dans de l'huile olive 3 minutes. Ajouter les légumes oignon, céleri, carotte , chou. Faire frire 5 minutes sur feu vif...
- Ajouter les haricots , les tomates, le bouillon, les assaisonnements. Porter à ébullition et laisser mijoter 45 minutes. Ajouter les pommes de terre coupées en dés et les pois verts.
- Poursuivre la cuisson 5 minutes. Ajouter les tubettini et cuire encore 8 minutes. Servir avec du parmesan frais rapé, et des croûtons
Cook commentary
Cette recette est transcrite par @Joanne
Photo personnelle de: @Joanne
Commentaire de @Joanne: Cette soupe est très goûteuse, Moi j'ajoute une boîte de haricots rouges rinsés à la place des haricots verts.....
Commentaire Oliveoil: S'il en reste , froide pour le midi avec un gros croûton , c'est un régal....
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