Escalopes de veau sauce au miel et à l'érable
Print Category Cutlets et Stuffed veal Thematic No thematic Source Veau de lait du Québec Evaluation
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Recipe pictures
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Ingrédients
- 500 g (1 lb) d'escalopes de Veau de lait
- du Québec
- Sel et poivre au goût
- 15 ml (1 c. à soupe) d'huile ou de beurre
- 1 échalote ciselée
- 30 ml (2 c. à soupe) de boisson au miel et à l'érable (Miel Nature)
- 10 ml (2 c. à thé) de vinaigre de cidre
- 125 ml (1/2 tasse) de sauce demi-glace
Préparation
- Assaisonner les escalopes de veau de lait. Dans une poêle, chauffer l'huile et faire colorer les escalopes de veau de lait 1 minute de chaque côté. Les retirer de la poêle et les garder au chaud.
- Dans la même poêle, faire suer l'échalote, déglacer avec la boisson au miel et à l'érable. Ajouter le vinaigre de cidre et la sauce demi-glace puis laisser réduire quelques minutes.
- Napper les escalopes de veau de lait avec la sauce et servir accompagnées de vos légumes préférés.
Cook commentary
4 portions
No comment