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Ingrédients
- 30 moules moyennes
- 2 oignons verts hachés finement
- 1 branche de thym
- 2 branches de persil
- 1 feuille de laurier
- 2 ml (1/2 c. à thé) de sel
- 125 ml (1/2 tasse) de vin blanc
- 125 g (4 oz) de beurre ou de margarine, ramolli
- 15 ml (1 c. à soupe) de persil haché
- 2 gousses d'ail écrasées
- 15 ml (1 c. à soupe) de ciboulette.
Préparation
- Nettoyer et ébarber les moules, et les placer dans une grande casserole avec les oignons verts, le thym, le persil et la feuille de laurier.
- Ajouter le sel et le vin. Cuire à l'étuvée pendant 5 minutes ou jusqu'à ce que les coquilles soient ouvertes. Ouvrir les moules et jeter la moitié de la coquille.
- Répartir les moules sur demi-coquille dans quatre plats allant au four. Ajouter le persil, l'ail et la ciboulette au beurre ramolli, et en mettre une généreuse portion sur chaque moule.
- Cuire à 190 °C (370 °F) pendant environ 3 minutes ou jusqu'à ce que le beurre ait fondu.
Cook commentary
4 Portions
No comment