Pizza au poulet, aux tomates fraîches et aux artichauts

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Pizza au poulet, aux tomates fraîches et aux artichauts

Ingrédients

  • 1 poulet rôti du commerce
  • 2 grands pains plats italiens minces
  • 1 boîte de 398 ml (14 oz) de sauce tomate épicée
  • 4 grosses tomates italiennes, en rondelles de 1 cm (1/2 po) d'épaisseur
  • 4 coeurs d'artichauts, en quartiers minces
  • 500ml (2 tasses) de mélange de fromages italiens râpés
  • Quelques olives noires entières, conservées dans l'huile, pour garnir
  • Rondelles très fines d'oignon rouge, pour garnir.

Préparation

  1. Défaire les cuisses du poulet en gros morceaux. Tailler les poitrines en tranches fines.
  2. Déposer les pains plats sur deux plaques à pizza. Badigeonner la surface des pains de sauce tomate. Répartir ensuite, successivement, les morceaux de poulet, les tomates italiennes, les artichauts, les fromages, les olives et les rondelles d'oignon rouge.
  3. Cuire au four 20 minutes, ou jusqu'à ce que les pizzas soient joliment colorées. Couper en pointes et servir dès la sortie du four.

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4 à 6 Portions

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