Filet d'aiglefin aux tomates et aux olives noires
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Ingrédients
- Environ 625 g (1 1/4 lb) de filets d'aiglefin
- 20 tomates cerises coupées en deux
- 1 douzaine d'olives noires entières dans l'huile
- Sel et poivre, au goût
- 15 ml (1 c. à soupe) de petites feuilles de thym frais
- 15 ml (1 c. à soupe) d'origan frais, haché
- Huile d'olive, en quantité suffisante.
Préparation
- Placer les filets d'aiglefin dans un grand plat à gratin bien huilé. Y répartir les tomates et les olives noires. Saler et poivrer. Saupoudrer du thym et de l'origan. Arroser de quelques filets d'huile d'olive.
- Cuire au four 15 minutes, ou jusqu'à ce que la chair du poisson soit entièrement opaque. Servir dès la sortie du four.
Cook commentary
4 Portions
No comment