Linguine aux fruits de mer 1
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Recipe pictures
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Ingrédients
- 1 oignon, haché finement
- 30 ml (2 c. à soupe) d'huile
- 2 gousses d'ail, écrasées
- 2 boîtes de 425 g (14 oz)de tomates pelées, en morceaux Sel et poivre, au goût
- 5 ml (1 c. à thé) de sucre
- 2 ml (1/2 c. à thé) de basilic séché
- 250 g (1/2 lb) de crevettes, décortiquées et déveinées
- 50 g (1/2 lb) de pétoncles
- 250 ml (1 tasse) de vin blanc
- 30 ml (2 c. à soupe) de persil, haché
- 500 g (1 lb) de linguines
- 10 ml (2 c. à thé) de beurre.
Préparation
- Égoutter les tomates, en réserver le jus, puis les hacher.
- Dans une casserole à base renforcée, faire sauter l'oignon dans l'huile chaude jusqu'à ce qu'il soit transparent et tendre. Ajouter l'ail et faire sauter 1 minute de plus. Ajouter les tomates, 250 ml (1 tasse) du jus réservé, le sel, le poivre, le sucre et le basilic. Laisser frémir doucement (non couvert) pendant 20 minutes.
- Dans une autre casserole, faire mijoter les crevettes et les pétoncles dans le vin pendant 4 minutes, puis incorporer au mélange de tomates et ajouter le persil. Laisser mijoter un autre 5 minutes.
- Cuire les linguines dans de l'eau bouillante et salée jusqu'à ce qu'elles soient al dente. Égoutter, mettre dans une assiette chaude et napper de sauce. Servir immédiatement.
Cook commentary
4 Portions
No comment