Boulettes de viande à l'ananas

Ingrédients

• 1 boîte d'ananas en morceaux (14oz/398ml)
• 2 gousses d'ail hachées finement
• 1/2 tasse vinaigre de cidre
• 1/3 tasse confiture d'abricots
• 1/4 tasse cassonade tassée
• 1/4 tasse sauce teriyaki
• 1/4 c à thé sauce tabasco
• 1 c à table fécule de maïs
• 2 c à table d'eau
• 1 poivron vert épépiné et coupé en dés
• Boulettes de viande

Préparation

1. Dans une passoire placée sur une casserole, égoutter l'ananas (réserver l'ananas). Dans la casserole, ajouter l'ail, le vinaigre de cidre, la confiture d'abricots, la cassonade, la sauce teriyaki et la saucetabasco. Porter à ébullition en brassant. Réduire le feu et laisser mijoter pendant. Réduire le feu et laisser mijoter pendant environ 5 moinutes ou jusqu'à ce que la cassonade soit dissoute.
2. Dans un petit bol, à l'aide d'un fouet, délayer la fécule de maïs à la sauce dans la casserole en fouettant. Ajouter les boulettes de viande, le poivron vert et l'ananas réservé. Laisser mijoter, en brassant souvent, pendant environ 5 minutes ou jusqu'à ce que les boulettes soient chaudes et que la sauce ait épaissi et soit brillante. Servir aussitôt.