Salade d'avocats, vinaigrette au poivre rose
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Recipe pictures
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Ingrédients
- 30 ml (2 c. à soupe) de grains de poivre rose
- 45 ml (3 c. à soupe) de vinaigre de vin rouge
- Le vert de 1 petit oignon vert émincé
- Sel et poivre, au goût
- De 125 à 180 ml (de 1/2 à 2/3 tasse) d'huile d'olive
- 3 avocats mûris à point
- pelés et dénoyautés, coupés en quatre
- 6 tomates grelots coupées en deux
- 12 grandes feuilles d'épinard, en gros morceaux
- Une poignée de feuilles de cresson
- 1/2 concombre anglais non pelé, en fines rondelles
Préparation
- Dans un petit bol, combiner les grains de poivre, le vinaigre et l'oignon vert. Saler et poivrer. Ajouter l'huile d'olive, puis remuer à l'aide d'un fouet.
- Répartir les ingrédients restants dans des assiettes ou dans des bols. Arroser de vinaigrette et servir aussitôt.
Cook commentary
4 Portions
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