Tarte aux fraises et à la rhubarbe 2
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Recipe pictures
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Ingrédients:Pâte pour deux abaisses
- 2 tasses de farine tout usage
- 1 tasse de tenderflake
- 1/2 c thé sel
- 1/2 tasse d'eau glacée
Garniture
- 3-1/2 tasses de rhubarbe (coupées en mcx 1/2 pouce)
- 3-1/2 tasses de fraises (coupées en quatre)
- 1/2 tasse de sucre
- 1/2 tasse de cassonade bien tassée
- 1/4 de tasse de fécule de maïs
- 1 c à thé de cardamome
- 1/4 c à thé sel
Préparation:Pâte pour deux abaisses
- Mélanger le sel et la farine, couper le gras pour avoir un mélange qui ressemble à du gruau. Ajouter l'eau et mélanger jusqu'à obtention d'une boule. Laisser au frigo 4 heures (moi une heure).
Garniture
- Mettre les fruits dans un grand bol. Mélanger les ingrédients sec ensemble. Verser sur les fruits et mélanger. Laisser reposer 30 minutes. Verser dans une abaisse et recouvrir avec une autre abaisse.
- Cuire au four préchauffer à 400 F sur la grille du bas. Après 20 minutes de cuisson, baisser le four à 350 F pour un autre 40 minutes (il faut que ca bouillone au centre. Quinze minutes avant la fin, j'ai mis du papier aluminium autour de la croûte pour l'empêcher de brûler.
Cook commentary
Note personnelle de Rose Hiver
Ma rhubarbe était prête en fin de semaine passée. J'ai mélangée deux trois recettes pour faire la garniture. Avec de la cardamome c'est délicieux.
Photo personnelle de: Rose Hiver
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