Biscuits au chocolat 3

Ingrédients

• 1/4 tasse de farine (vous avez bien lu)
• 1/4 c. à thé poudre à pâte
• 1/8 c. à thé sel
• 2 oeufs
• 2/3 tasse de sucre
• 1/2 c. à table de café noir liquide
• 1 c. à thé vanille
• 2 c. à table de beurre non salé
• 5 oz de chocolat mi-amer haché
• 2 oz de chocolat non sucré haché
• 3/4 tasse de mini-brisures de chocolat

Préparation

1. Dans un petit bol, à l'aide d'un fouet, mélanger farine, poudre à pâte et le sel. Réserver.
2. Dans un grand bol, à l'aide d'un batteur électrique, battre légèrement les oeufs. Ajouter le sucre, le café et la vanille. Battre à vitesse maximale environ 10 minutes jusqu'à ce que la préparation ait triplé de volume.
3. Dans la partie supérieure d'un bain-marie, (eau chaude mais non bouillante), faire fondre le beurre, le chocolat mi-amer et le chocolat non sucré. Remuer légèrement et lorsque le chocolat est presque fondu, retirer le bol et mélanger jusqu'à bien lisse.
4. Verser la préparation au chocolat sur la préparation aux oeufs et mélanger légèrement en soulevant la masse humecter seulement). Ajouter les ingrédients secs réservés à l'aide d'une spatule. Ajouter les mini-brisures de chocolat. et aisser reposer la pâte pendant 10 minutes (elle épaissira un peu).
5. Prendre des plaques à biscuits tapissées de papier parchemin et laisser tomber la pâte par cuillerée à thé comble. Les espacer d'environ 2 pouces. et cuire au four à 375F de 8 à 9 minutes.
6. Sortir la plaque du four et laisser les biscuits refroidir quelques minutes avant de les déposer sur une grille.