Les muffins tout fruits de Louis

Ingrédients

• 575 ml (2 1/3 tasses) de farine tout usage
• 180 ml (3/4 tasse) de sucre granulé
• 10 ml ( 2 c. à thé) de poudre à pâte
• 5 ml (1 c. à thé) de bicarbonate de soude
• 1 ml (1/4 c. à thé) de sel
• 125 ml (1/2 tasse) de beurre Sealtest
• 2 oeufs
• 250 ml (1 tasse) de crème sure Sealtest
• 60 ml (1/4 tasse) de jus d'orange
• 180 ml (3/4 tasse) de framboise fraîches
• 180 ml (3/4 tasse) de bleuets frais

Préparation

1. Combiner la farine, le sucre, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude et le sel dans un grand bol. Incorporer le beurre avec un coupe-pâte ou deux couteaux, jusqu'à ce que le mélange soit granuleux.
2. Battre les oeufs, la crème sure et le jus d'orange dans un petit bol. Ajouter au mélange de farine et brasser jusqu'à ce qu'il soit homogène. Ajouter doucement les petits fruits. Remplir les moules aux trois quarts.
3. Préchauffer le four à 200 °C (400 °F). Graisser un moule à muffin ou utiliser des moules de papier. Cuire de 15 à 20 minutes ou jusqu'à ce que les muffins soient dorés. Laisser refroidir 10 minutes avant de démouler.