Recipe pictures
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Ingrédients
- 4 tranches de foie de veau
- 1 tasse de vin blanc
- 1 tasse de bouillon de légumes Knorr
- 1/4 de tasse de persil frais haché
- 2.c.a table de crème à cuisson
- 1/2 tasse de noisettess hachées
Préparation
- Mélanger le vin et le bouillon de légumes, réserver une tasse du mélange.
- Mariner le foie dans le reste du mélange de 60 à 90 minutes au froid. Égoutter le foie et enrober de noisettes hachées. Dorer dans une poêle chaude avec du beurre. Cuire rosé. Retirer de la poêle et réserver.
- Déglacer le fond de la poêle avec le liquide réservé et réduire de moitié. Ajouter la crème et le persil et chauffer 2 minutes. Napper les tranches de foie et servir avec pâtes sauce carbonara de Knorr.
Cook commentary
Notre première gagnante du défi Knorr est Madame Line Simard Pettersen de Canton-Tremblay, dans la région du Saguenay.
*Note: Mme Simard Pettersen propose du foie pour cette recette, mais cette @Marinade pourrait s'adapter très bien à une escalope de dinde ou de poulet.
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