Fettuccini aux crevettes à la pancetta, pesto, persil
Print Category Fettuccine Thematic No thematic Source Créations Cuisine Evaluation
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Recipe pictures
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Ingrédients
- 500g (1 lb) de fettucinis
- 2 c à soupe de beurre
- 1/4 tasse d'huile d'olive extra vierge
- 4 gousses d'ail hachées finement
- 150g (5oz) de pancetta tranchée et émincée finement
- 40 crevettes fraîches moyennes, décortiquées
- 1/4 tasse de pesto maison ou du commerce
- 1/3 tasse de vin blanc sec
- 1/4 tasse de persil plat frais, haché finement
- le jus d'une lime
- 1 lime coupée en quartiers pour la décoration (facultatif)
- sel et poivre du moulin
Préparation
- Faire d'abord cuire les pâtes al dente dans une grande casserole d'eau bouilante légèrement salée. Égoutter et réserver.
- Dans une casserole, faire fondre le beurre dans l'huile. Y faire dorer l'ail et la pancetta à feu moyen-vif de 3 à 4 minutes. Ajouter les crevettes et faire sauter de 3 à 4 minutes. Incorporer le pesto, mélanger un peu pour déglacer avec le vin blanc.
- Assaisonner, ajouter le persil frais et laisser cuire 3 minutes jusqu'à ce que les crevettes soient à point. Incorporer le jus de lime. Servir sur les fettuccinis et décorer chauqe portion d'un ou deux quartiers de lime.
Cook commentary
4 à 6 portions
Si vous manquez de temps, des crevettes congelées pourront vous dépanner.
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