Tranches de longe de porc au cari
Print Category Tenderloin Thematic No thematic Source Pol Martin Evaluation
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Recipe pictures
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Ingrédients
- 2 c à soupe d'huile végétale
- 750g (1-1/2lb) de longe de orc, coupées en lanières 1/4 de pouce d'épaisseur
- 1 gros oignon émincé
- 1-1/2 c à soupe de poudre de cari
- 1-1/2 tasse de bouillon de poulet chaud
- 1 c à soupe de fécule de maïs
- 2 c à supe d'eau froide
- sel et poivre
Préparation
- Faire chauffer dans une poêle à frire. Ajouter la viande et la faire cuire 2 minutes à feu moyen-vif. Saler, poivrer et retourner la viande. Continuer la cuisson pendant 2 minutes. Retirer la viande et mettre de coté.
- Si nécessaire, ajouter un peu d'huile dans la poêle et faire chauffer. Ajouter les oignons et faire cuire 4 à 5 minutes à feu moyen. Remuer de temps à autre. Incorporer la poudre de cari et continuer la cuisson 2 à 3 minutes. Assaisonner au goût.
- Incorporer le bouillon de poulet et amener à ébullitioin. Saler, poivrer et faire cuire 8 à 10 minutes à feu doux. Délayer la fécule de maïs dans l'eau froide. Incorporer à la sauce. Remettre le porc dans la sauce et laisser mijoter quelques minutes pour réchauffer. Servir avec la purée de patates sucrées.
Cook commentary
4 Portions
No comment