Salade de rôti de porc
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Recipe pictures
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Ingrédients
- 1 laitue Boston lavée et asséchées
- 8 tranches de rôti froid
- 2 avocats mûrs, pelés et coupés en sections
- 3 tomates pelées et coupées en sections
- 24 olives noirs
- 3 c à soupe de vinaigre d'estragon
- 6 c à soupe d'huile d'olive
- 1 gousse d'ail écrasée et hachée
- 2 échalotes hachées
- 1 c à soupe de persil haché
- jus de citron
- sel et poivre
Préparation
- Plonger les tomates dans l'eau bouillante salée et les faire mijoter à feu doux de 2 à 3 minutes. Retirer la peau avec un couteau d'office.
- Mettre le vinaigre, l'huile, l'ail, les échalotes, le persil et le jus de citron dans un bol à mélanger. Saler et poivrer. Mélanger le tout avec une fourchette.
- Mettre les légumes, la laitue et la viande dans un bol. Ajouter les olives et arroser le tout de vinaigrette. Saler, poivrer et faire mariner le tout pendant 1 heure. Servir.
Cook commentary
4 Portions
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