Escalopes de veau (Schnitzel)
Print Category Cutlets et Stuffed veal Thematic No thematic Source LyneG Evaluation
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Recipe pictures
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Ingrédients
- Escaloppe de veau ou de porc, mince
- sel et poivre
- jus de citron
- farine
- 1 oeuf battu
- chapelure
Préparation
- Saler, poivrer et arroser de jus de citron les escaloppes..(le citron est important de ne pas mettre d'avance car l'acide brûle la viande)...
- Enrober de farine....ensuite tremper dans un oeuf battu et terminer dans la chapelure. Faire frire dans la graisse végétale et non du beurre.
Cook commentary
Cette recette nous est offerte par @LyneG
Merci @LyneG pour cette belle photo.
Note personnelle de @LyneG: Servir froid ou chaud sur une tranche de pain de seigle de votre choix (moi carvi) et garnir de moutarde ou miel....ceci est un vrai délice avec une bonne bière allemande Bitburger....cette bière est amère mais se marie bien avec ces schnitzels
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