Pâté chinois aux trois viandes dans une miche de pain

Ingrédients

• 1 miche de pain d'environ 2 livres
• 4 patates
• ½ livre de boeuf haché extra maigre
• ½ livre de porc haché
• ½ livre de veau haché
• 1 oignon moyen haché finement
• 1 bte (540ml) de maïs en crème
• 1 bte (213ml) de maïs en grains égouttés
• 1 c. à soupe de bovril au boeuf
• un peu de sel
• poivre
• ½ tasse de cheddar râpé
• 4 tranches de bacon cuites et bien égouttées

Préparation

1. Faire cuire les patates dans de l'eau avec du sel et du poivre et réduire en purée avec du lait et du beurre. Laisser refroidir.
2. Dans un peu d'huile, faire cuire l'oignon jusqu'à ce qu'il soit transparent et ajouter les 3 viandes. Faire revenir les viandes jusqu'à ce qu'elles ne soient plus rosées. Dégraisser. Ajouter le bovril, du sel et du poivre et continuer la cuisson jusqu'à ce que les viandes soient bien cuites. Laisser refroidir un peu.
3. Préchauffer le four à 350oF et préparer un assez grand morceau de papier d'aluminium. Prendre la miche de pain et couper le dessus délicatement. Enlever la mie et garder au moins 1" tout autour.
4. Mettre la moitié des patates au fond et rectifier l'assaisonnement. Ajouter la viande, le maïs en grains, le maïs en crème et l'autre moitié des patates. Mettre sur le tout le fromage râpé et les tranches de bacon déjà cuites.
5. Vous pouvez remettre le dessus de la miche sur le dessus mais ce n'est pas nécessaire. Mettre la miche de pain sur le papier d'aluminium et l'envelopper sans serrer. Mettre au four environ 25 minutes.
6. Ouvrir le papier d'aluminium et faire gratiner à broil. Sortir du four et laisser refroidir un peu avant de couper. Servir avec ketchup maison et salade.