Filet de porc sauce aux champignons
Print Category Tenderloin Thematic No thematic Source Collège Édouard-Montpetit Evaluation
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Recipe pictures
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Ingrédients
- 1 c. à table de beurre ou d'huile végétale
- 1¼ lb de filets de porc
- champignons tranchés
- 1 c. à thé de thym séché
- 3/4 tasse de vin blanc sec
- ½ tasse de bouillon de boeuf
- ¼ tasse de crème 15% épaisse ou 35% régulière
- Sel/poivre
Préparation
- Dans une poêle, chauffer le beurre ou l'huile et y saisir le porc. Saler/poivrer. Transférer le porc dans un plat allant au four. Verser le jus de cuisson.
- Préchauffer le four à 375 F. Cuire au four environ 15 minutes pour une cuisson rosée.
- Dans une casserole, chauffer de l'huile d'olive, ajouter les champignons. Cuire un peu. Ajouter le thym, le vin et le bouillon. Porter à ébullition et laisser mijoter 5 min à découvert . Ajouter la crème. Saler/poivrer.
- Laisser mijoter jusqu'à épaississement léger. Couper le porc en rondelle et napper de sauce...
Cook commentary
2 Portions
Servi avec du riz basmati aux amandes tranchées et des épinards.
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