Médaillons de porc
Print Category Medallions Thematic No thematic Source Oliveoil Evaluation
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Recipe pictures
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Ingrédients
- Filets de porc taillés en médaillons.
- Noilly Prat
- Jus Oasis Pause Santé-orange-fruit de la passion-pêche-avec calcium
- un filet de crème.
- marmelade
- quelques morceaux de clémentine.
- Une bonne pincée d'estragon.
Préparation
- Filets de porc taillés en médaillons. Faire saisir et colorer dans un poêlon, déposer au four. Quand les médaillons sont bien saisis sur toutes, mettre au four à 350 F.
- Le temps de monter la sauce, une dizaine de minutes, quinze au plus, ils seront parfaitement cuits, tendre et rosés au centre. Jeter le gras de cuisson, et déglacer avec du Noilly Prat.
- Ajouter le jus Oasis Pause Santé-orange-fruit de la passion-pêche- avec calcium (un délicieux coktail de jus de fruits et lait.)... Ajouter un filet de crème et laisser réduire.
- Pour mettre un peu de zip dans la sauce, ajoutez deux cuillères de la délicieuse marmelade de notre ami Gregg qui est le site de recette...et quelques morceaux de clémentine et une bonne pincée d'estragon.
- La sauce a atteint une belle consistance, mettre les médaillons qui ont fini leur cuisson au four et laissez mijoter quelques minutes. Servir
Cook commentary
Simonac...dans mon jeune temps on avait du jus d'orange; c'était pas mal plus simple...
Incroyable aujourd'hui les mélanges qu'ils font...
Cette recette une création de Oliveoil
Photo personnel de Oliveoil. Quel cuisinier !!
No comment