Côtelettes d'agneau grillées à la marjolaine
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Recipe pictures
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Ingrédients
- 8 côtelettes d'agneau (autre alternative : côtelettes de porc)
- 200 g de tomates
- 1 gousse d'ail
- 4 cuillères à soupe d'huile d'olive Bertolli Extra Vierge
- sel
- poivre
- Quelques branches de marjolaine
Préparation
- Assaisonnez les côtelettes de sel, poivre et de 2 cuillères à soupe d'huile d'olive Bertolli Extra Vierge. Badigeonnez-les entièrement et laissez-les s'imprégner un peu des saveurs.
- Faites chauffer le reste de l'huile d'olive dans une poêle avec la gousse d'ail et faites-y sauter les tomates entières, en y ajoutant du sel, du poivre et la marjolaine. Laissez cuire pendant 5 minutes en remuant doucement. Retirez du feu.
- Faites chauffer le grill ou la poêle à griller et faites-y cuire les côtelettes de chaque côté. Disposez-les sur une assiette et couvrez-les de tomates et de leur jus de cuisson. Accompagnez de pain et de fruits.
Cook commentary
4 Portions
Une astuce:
Vous pouvez utiliser du romarin au lieu de la marjolaine. Pour un petit plus, ajoutez 2 cuillères à soupe de vin blanc lors de la première étape.
La viande d'agneau provient d'un mouton de moins d'un an. Plus la viande est foncée, plus l'animal est âgé.
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