Filets de poisson frits à la poêle
Print Category Various white meat fish Thematic No thematic Source Gattuso Evaluation
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Recipe pictures
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Ingrédients
- 2 lbs de filets de poisson (morue, sole u aiglefin)
- 2 c à thé de sel
- 1/2 c à thé de poivre
- 2 oeufs légèrement défaits
- 2 c à table de lait ou eau
- Chapelure
- Huile végétale
Préparation
- Rinser le poisson à l'eau froide; bien essuyer. Si nécessaire, tailler de la grandeur des portions désirées. Saupoudrer de sel et de poivre.
- Mélanger les oeufs et le lait dans une assiette; y tremper le poisson et l'enduire ensite de chapelure.
- Verser 1/8 pouce. d'huile dans une poêle à frire. Faire frire le poisson dans l'huile chaude à feu modéré; retourner une fois.
- Faire cuire pendant 10 minutes ou jusqu'à ce que le poisson se défasse facilement à la fourchette. Bien égoutter sur une serviette de papier.
Cook commentary
Quantité: 6 Portions
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