Courgettes farcies à la saucisse italienne
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Recipe pictures
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Ingrédients
- 4 petites courgettes (zucchini) 30 ml
- huile d'olive
- 1 petit oignon, finement haché
- 1 gousse d'ail, hachée 450 g
- saucisses italiennes (douces ou fortes) 125 ml
- chapelure italienne
- 1 gros oeuf battu
- 375 ml sauce tomate maison ou du commerce
Préparation
- Préchauffer le four à 200°C.Dépouiller les saucisses. Les émietter. Parer les courgettes. Les couper en deux sur la longueur. Épépiner et évider une partie de la chair. Réserver.
- Dans une poêle, faire suer l'oignon dans l'huile. Ajouter l'ail, cuire une minute. Ajouter la chair de la saucisse, cuire jusqu'à ce qu'elle soit dorée en l'émiettant.
- Ajouter la chapelure et le monterey jack. Bien les incorporer au mélange. Retirer du feu et laisser refroidir une minute. Ajouter l'oeuf battu et bien mélanger.
- Farcir les courgettes. Verser la sauce tomate dans un plat à gratin de 25 cm. Disposer les courgettes farcies et répartir le fromage mozzarella. Cuire au four jusqu'à ce que le fromage soit bien gratiné. Servir chaud.
Cook commentary
4 Portions
Ne pas trop cuire la chair de la saucisse, elle va cuire à nouveau au four.
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