Émincés de filet de porc aux arachides façon BBQ
Print Category Tenderloin Thematic No thematic Source Jean-François Plante Evaluation
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Recipe pictures
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Ingrédients
- 750 g de filet de porc
- 250 ml (1 tasse) de sauce Chili
- 30 ml (2 c. à soupe) de Tamari ou de sauce soya
- 15 ml (1 c. à soupe) de moutarde de Dijon
- 30 ml (2 c. à soupe) de lime
- 10 ml (2 c. à thé) d'épice à BBQ
- Quelques gouttes de Tabasco vert au goût
- 2 gousses d'ail fraîchement pressées
- 15 ml (1 c. à soupe) de beurre
- 15 ml (1 c. à soupe) d'huile d'olive
- Sel et poivre du moulin au goût
- 125 ml (½ tasse) d'arachides au BBQ sommairement concassées
- 125 ml (½ tasse) d'arachides salée sommairement concassées
Préparation
- Émincer finement les filets de porc sur le sens de la longueur afin d'obtenir des lanières de 1 cm d'épaisseur environs. Réserver.
- Fouetter ensemble tous les autres ingrédients à l'exception des arachides, de l'huile et du beurre. Faire mariner les lanières de filet de porc au moins deux heures au réfrigérateur dans cette marinade.
- Dans une poêle à frire, faire fondre le beurre dans l'huile. Faire cuire, griller et sauter à feu vif les lanières de filet de porc environs 3 minutes de chaque côté. Servir quelques lanière de filet de porc à chaque convives et saupoudrer généreusement des arachides barbecues et salées.
Cook commentary
Les arachides et la viande de porc font un excellent ménage. Jean-François nous propose une recette simple et savoureuse qui fera le bonheur de votre petite famille.
Émincés de filet de porc à la manière BBQ, croustillant d'arachide
No comment