Soupe aux légumes 2
Print Category Vegetable Thematic No thematic Source Pol Martin Evaluation
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Recipe pictures
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Ingrédients
- 1 morceau (4 oz) de lard salé, en dés
- 4 grosses carottes
- 1 petit oignon rouge
- 2 branches de céleri
- 1/4 de navet
- 1/2 oignon d,espagne
- 2 pommes de terre moyennes
- 1 tasse de chou râpé
- 6 tasses de bouillon de boeuf chaud
- 1 feuille de laurier
- 1 c à thé de cerfeuil
- 1 c à thé de persil
- sel et poivre
Préparation
- Couper tous les légumes en dés d'1/2 pouce. Faire fondre le lard dans une grande casserole. Ajouter les oignons au lard fondu et faire cuire 5 minutes à feu moyen.
- Ajouter toutes les autres ingrédients, sauf le chou et le bouillon de boeuf, et faire cuire 10 minutes, à feu moyen, avec un couvercle.
- Ajouter le bouillon de boeuf et rectifier l'assaisonnement. Ajouter le chou râpé, couvrir partiellement et faire cuire 10 minutes, à feu doux. Servir avec du pain français.
Cook commentary
4-6 personnes
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