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Ingrédients
- 250 mL (1 tasse ) cassonade brune
- 60 mL (1/4 tasse) beurre Sealtest
- 60 mL (1/4 tasse) sirop de maïs
- 150 mL (2/3 tasse) crème 35 % Ultra'crème ou Sealtest
- 2 jaunes d'oeufs
- 45 mL (3 c. à table) fécule de maïs - délayée dans 45 mL / 3 c. à table d'eau
- 5 mL (1 c. à thé) essence de vanille
Préparation
- Dans une casserole, faire fondre à feu moyen la cassonade avec le beurre et le sirop de maïs ; cuire 2 minutes, jusqu'à ce que le mélange soit légèrement caramélisé. Retirer du feu.
- Dans un bol, mélanger la crème, les jaunes d'oeufs, la fécule de maïs délayée et l'essence de vanille ; incorporer le tout au caramel.
- Cuire à feu moyen en fouettant jusqu'à ce que le mélange épaississe. Retirer aussitôt du feu. Verser dans des pots et laisser refroidir. Réfrigérer.
Cook commentary
Rendement : 500 mL (2 tasses)
Préparation : 15 minutes et réfrigération
Cuisson : 10 minutes
Cette recette est transcrite par: @Canelle
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