Gâteau aux fruits fabuleux 1
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Recipe pictures
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Ingrédients
- 2-1/2 tasses (625 mL) de farine tout usage
- 1 c. à thé (5 mL) de bicarbonate de soude
- 2 oeufs, battus légèrement
- 1 bocal (750 mL) de mincemeat E.D.Smith
- 1 boîte (300 mL) de lait concentré sucré Eagle Brand
- 2 tasses (500 mL) de fruits confits mélangés hachés ou
- 2 tasses (500 mL) de cerises confites rouges et vertes hachées
- 1 tasse (25 0mL) de noix hachées gros
- Cerises confites entières
GLAÇAGE
- 1 c. à table de sirop de maïs
- 1/8 de tasse de sucre
- 1/8 de tasse d'eau.
- Amener le tout à ébullition.
Préparation
- Graisser deux moules à pains de 9 po x 5 po X 3 po (1,5L). Mélanger ensemble la farine et le bicarbonate; mettre de côté.
- Dans un grand bol, mélanger les oeufs, le mincemeat, le lait EAGLE BRAND, les fruits confits et les noix hachées. Ajouter les ingrédients secs; bien mêler. Verser la pâte dans les moules préparés.
- Préchauffer le four à 300°F (150C). Cuire environ 1 heure 20 minutes ou jusqu'à cuisson parfaite. Laisser refroidir 15 minutes. Démouler; laisser refroidir complètement. Décorer de cerises confites. Bien envelopper dans du papier d'aluminium. Conserver au réfrigérateur ou au congélateur.
GLAÇAGE
- Laisser reposer 5 minutes et glacer le gâteau avec un pinceau.
Cook commentary
C'est le temps des fêtes qui arrive... C'est le temps d'essayer cette recette de gâteau aux fruits fabuleuse.
La recette peut paraître longue mais elle est très facile et surtout délicieuse.
Donne deux gâteaux. On peut également utiliser un moule à cheminée ou Bundt de 10 po. (3L). Cuire 1 heure 50 minutes ou jusqu'à cuisson parfaite.
Moi je le fais dans un plat en pyrex de 9" x 13". Quand le gâteau est cuit et refroidi, je le coupe en trois blocs pour la congélation. C'est alors que je mets le glaçage. Ashby. !!
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