Pouding au riz à l'ancienne

Ingrédients

• 3/4 tasse d,eau
• 1/4 cà thé de sel
• 3/4 tasse de riz minute rice
• 1-1/4 tasse de lait
• 1 jaune d'oeuf battu légèrement
• 1/3 tasse de sucre
• 1/3 tasse de raisins secs
• 1/8 c è thé de cannelle
• 1/8 c à thé de muscade
• 1 c à table de beurre

Préparation

1. Amener l'eau et le sel à ébullition. Ajouter le riz. Couvrir; retirer du feu et laisser reposer pendant 5 minutes.
2. Mélanger le lait et le jaune d'oeuf et ajouter ce mélange au riz. Ajouter le sucre, les raisins secs, la cannelle, la muscade et le beurre. Bien mélanger et porter à ébullition en remaunt sans cesse.
3. Laisser reposer pendant 1 heure. Remuer juste avant de servir. Servir chaud ou froid.