Jambalaya

Ingrédients

• 2 bes (10 oz/284 mL chacune) bouillon de légumes avec oignons condensé Campbell
• 1 tasse (250 mL) riz blanc
• 1 tasse (250 mL) pois surgelés
• 2 demi-poitrines de poulet, en cubes
• 2 c. à s. (30 mL) huile végétale
• 2 branches céleri tranchées
• 1 tasse (250 mL) saucisses cuites, tranchées
• 1 tomate entière, hachée
• Sauce piquante au goût (facultatif)
• Poivre noir concassé (facultatif)

Préparation

1. Cuire le riz en remplaçant l'eau par le bouillon condensé. Au cours des deux dernières minutes de la cuisson, incorporoer en brassant les pois surgelés; mettre de côté.
2. Dans une poêle, faire chauffer l'huile et cuire le poulet à chaleur mi-élevée jusqu'à ce qu'il ait perdu sa teinte rosée; Ajouter le céleri tranché et cuire deux minutes de plus. Égoutter l'excès de gras.
3. Diminuer le feu; Ajouter les saucisses, le mélange de riz, la tomate et la sauce piquante. Brasser délicatement et réchauffer de part en part. Garnir de poivre noir concassé.