Gâteau au chocolat blanc et canneberges

Ingrédients

• 1-1/2 pqt (9 carrés) de chocolat blanc BAKER'S, divisé
• 1 tasse de beurre ramolli
• 1 tasse de cassonade bien tassée
• 1/2 tasse de sucre granulé
• 4 oeufs
• 3 c. à soupe de zeste d'orange râpé
• 5 c. à soupe de jus d'orange, divisées
• 2 tasses de farine
• 2 c. à thé de poudre à pâte MAGIC
• 1-1/2 tasse de canneberges fraîches ou surgelées

Préparation

1. CHAUFFER le four à 350 °F. Graisser et fariner un moule à cheminée ou un moule à cheminée cannelé de 10 pouces. Hacher 6 des carrés au chocolat; mettre de côté. Battre le beurre, la cassonade et le sucre dans un grand bol, au batteur électrique à vitesse moyenne, jusqu'à ce que le mélange soit léger et moelleux. Ajouter les oeufs, le zeste d'orange et 3 c. à soupe du jus d'orange; bien mélanger. Ajouter la farine et la poudre à pâte; battre jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé. Incorporer le chocolat haché et les canneberges.
2. CUIRE au four, de 60 à 70 min. ou jusqu'à ce qu'un cure-dents piqué au centre en ressorte propre. Laisser refroidir dans le moule, 10 min.; démouler et placer sur une grille. Laisser refroidir complètement.
3. METTRE les 3 carrés de chocolat et les 2 c. à soupe de jus d'orange qui restent dans une petite casserole; chauffer à feu doux jusqu'à ce que le chocolat soit complètement fondu, en remuant souvent. Arroser le gâteau avec la glace. Laisser reposer jusqu'à ce que la glace soit ferme.