Meringue de Base
Print Category Meringue and Cream Thematic No thematic Source Fédération des producteurs Evaluation
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Recipe pictures
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Ingrédients
- 3 blancs d'oeufs
- 1 ml (1/4 c. à thé) de jus de citron
- 50 ml (1/4 tasse) de sucre
Préparation
- Battre les blancs d'oeufs avec le jus de citron jusqu'à ce qu'ils soient mousseux. Battre graduellement le sucre jusqu'à formation de pics mous.
- Pour des pics fermes, continuer à battre. Étaler sur la garniture chaude.
- Cuire au four à 425 °F (220 °C) de 4 à 5 minutes ou jusqu'à ce que doré. Ou cuire au micro-ondes à puissance MI-ÉLEVÉE (70 %) de 3 à 4 minutes ou jusqu'à ce que cuit
Cook commentary
Temps de cuisson au four 4 minutes
Trucs: Utiliser un bol en verre ou en métal pour battre les blancs d'oeufs; les bols en plastique peuvent avoir un film graisseux, ce qui empêche les blancs de monter.
Vérifier si le sucre est bien dissous en frottant un peu de meringue battue entre le pouce
Note: Donne suffisamment de meringue pour une tarte de 9 po (23 cm).
No comment