Jalousie aux perles bleues
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Ingrédients: Pâte
- 1 tasse de beurre
- 3 tasses de farine tout usage
- 1 pincée de sel
- 1/4 tasse de sucre à glacer
- 3 c. à soupe d'eau froide
Ingrédients:Frangipane
- 1/4 tasse de beurre ramolli
- 1/4 tasse de sucre granulé
- 1 oeuf battu
- 1/2 tasse d'amandes blanchies, moulue finement
- 1 c. à soupe de farine tout usage
- Pour la garniture:
- 2 tasses de bleuets frais
- 1 blanc d'oeuf battu
- 1 c. à soupe de sucre
Préparation: Pâte
- Mélanger le beurre, la farine et le sel. Ajouter le sucre à glacer et l'eau; mélanger. Laisser reposer 15 minutes.
- Abaisser la pâte sur une surface légèrement enfarinée en un rectangle de 12 x 10 po, puis couper en deux sur la longueur.
- Placer une partie sur une plaque à biscuit et faire des incisions dans l'autre partie en la gardant en une seule pièce.
Préparation:Frangipane
- A l'aide du robot culinaire, bien mélanger tous les ingrédients de la frangipane puis, l'étendre sur le première partie à 1/2 pouce du bord.
- Pour la garniture:
- Repartir les bleuets sur la frangipane. Badigeonner les bords de la pâte de blanc d'oeuf battu et recouvrir avec la deuxième partie de la pâte en scellant bien les bords.
- Badigeonner le dessus de blanc d'oeuf battu, Saupoudrer de sucre et cuire au four de 40 à 50 minutes ou jusqu'à ce que le tout soit doré.
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